Umyj pomidorki koktajlowe, osusz je i przekrój na pół wzdłuż.
Na blasze do pieczenia umieść arkusz folii aluminiowej, przykryj go papierem do pieczenia i ułóż pomidorki przecięciem do góry.
Skrop oliwą i dodaj odrobinę soli, paprykę i dużo suszonego oregano.
Piecz w już nagrzanym piekarniku statycznym w 220° przez 40 minut.
Przełóż pomidorki do kielicha blendera ręcznego i pozwól im lekko przestygnąć.
Zmiksuj i dodaj 100 g kulek mozzarelli, miksuj dalej, aż uzyskasz gładki krem.
Pokrój chleb w równe kostki i dopraw papryką, pieprzem i solą.
Rozgrzej łyżkę oliwy w nieprzywierającym garnku, dodaj kostki chleba i pozwól im się zrumienić.
Rozlej krem pomidorowy do miseczek, udekoruj mozzarellą, grzankami i świeżą bazylią. Na koniec dodaj oliwę, paprykę i pieprz.
Krem z pieczonych pomidorów i mozzarelli zachowa doskonałą jakość przez kilka dni, jeśli będzie przechowywany w lodówce w szczelnym pojemniku.
Możesz podawać go na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Doskonały z grzankami.
Italia
| Energia (kcal) | 104,69 |
| Węglowodany (g) | 6,73 |
| w tym cukry (g) | 3,34 |
| Tłuszcze (g) | 5,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,14 |
| Białko (g) | 6,52 |
| Błonnik (g) | 2,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
