Zaczynamy od ugotowania mrożonego szpinaku (ja robię to na patelni z oliwą extra vergine i czosnkiem, ale może być też w mikrofali albo gotowany).
Bardzo dobrze go odciskamy i blendujemy w blenderze z gałką muszkatołową i solą.
Następnie przekładamy go do miski i stopniowo dodajemy mąkę (efekt będzie dość lepki).
Bez rękawa cukierniczego i bez użycia rąk, ale po prostu uzbrojeni w dwie łyżki formujemy kopytka, które wrzucamy bezpośrednio do osolonego wrzątku.
Gdy wypłyną na powierzchnię, odcedzamy je na patelni z oliwą extra vergine aromatyzowaną rozmarynem.
Smażymy je przez kilka minut, aby nabrały smaku, a następnie podajemy.
Dodajemy według uznania parmezan Reggiano, skórkę z cytryny i posiekane orzechy laskowe.
Proste, szybkie i pyszne danie, które dosłownie uratuje twoje posiłki!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 136,28 |
| Węglowodany (g) | 28,65 |
| w tym cukry (g) | 1,69 |
| Tłuszcze (g) | 0,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,16 |
| Białko (g) | 5,83 |
| Błonnik (g) | 2,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
