Mezzelune z dyni z fondue z gorgonzoli i posypką z migdałów

Name: Mezzelune z dyni z fondue z gorgonzoli i posypką z migdałów
Prep time: 60 min
Cook time: 33 min
Total time: 93 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Mąka 00; 2 sztuki Jajka; 150 g Dynia delica oczyszczona i gotowana; 100 g Ricotta bez laktozy; 25 g Parmigiano Reggiano; do smaku Gałka muszkatołowa; do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Gorgonzola; do smaku Mleko; do smaku Posypka z prażonych migdałów

@persaincucina

Kategoria: Dania główne

Pyszne jesienne danie główne na bazie dyni, idealne na wiele okazji. Mezzelune są nadziewane kremowym farszem i podawane z fondue z gorgonzoli oraz posypką z prażonych migdałów.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 33 minGotowanie: 33 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

persaincucina@persaincucina

Składniki

Liczba porcji

Mąka 00200g
Jajka2unità
Dynia delica oczyszczona i gotowana150g
Ricotta bez laktozy100g
Parmigiano reggiano25g
Gałka muszkatołowado smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Gorgonzolado smaku
Mlekodo smaku
Posypka z prażonych migdałówdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Oczyścić dynię z nasion i skórki, pokroić w kostkę i piec w piekarniku w 200°C przez 30 minut.
KROK 2 Z 7
Przygotować ciasto, stopniowo mieszając ubite jajka z mąką, zagniatać aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy, a następnie pozostawić pod przykryciem na co najmniej 30 minut.
KROK 3 Z 7
Rozgnieść ugotowaną i ostudzoną dynię widelcem i wymieszać z ricottą, Parmigiano, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
KROK 4 Z 7
Rozwałkować ciasto bardzo cienko na stolnicy za pomocą wałka, wyciąć kółka za pomocą wykrawacza, nałożyć trochę nadzienia na środek i dobrze zamknąć brzegi.
KROK 5 Z 7
Gotować ravioli w osolonej, wrzącej wodzie przez 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
KROK 6 Z 7
Rozpuścić gorgonzolę z kilkoma łyżkami mleka w rondelku na bardzo małym ogniu.
KROK 7 Z 7
Podawać mezzelune z fondue z gorgonzoli i posypką z prażonych migdałów.

Sugestie

Wałek
Wykrawacz

Informacje ogólne

Więcej informacji

Ten przepis jest idealny do celebrowania jesiennego sezonu i maksymalnego wykorzystania dyni.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	173,81
Węglowodany (g)	22,51
w tym cukry (g)	1,58
Tłuszcze (g)	5,46
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,67
Białko (g)	9,71
Błonnik (g)	0,76
Wyprzedaż (g)	0,07

Białka
9,71g·25%
Węglowodany
22,51g·59%
Tłuszcze
5,46g·14%
Włókna
0,76g·2%