Czarna focaccia z 5 zbożami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 12

   Wsypać mąkę do miski lub miksera.

2. KROK 2 Z 12

   Ugotować, obrać i rozgnieść średniego ziemniaka, a następnie dodać go do mąki.

3. KROK 3 Z 12

   Dodać 3/4 wody i pokruszone drożdże. Wyrabiać ciasto przez kilka minut, aż stanie się jednolite.

4. KROK 4 Z 12

   Dodać resztę wody z rozpuszczoną solą.

5. KROK 5 Z 12

   Wyrabiać przez 5-6 minut, a gdy ciasto stanie się gładkie i zwarte, dodać oliwę. Wyrabiać ciasto, aż całkowicie wchłonie oliwę.

6. KROK 6 Z 12

   Umieścić uzyskane ciasto w misce i pozostawić do wyrośnięcia, przykryte ściereczką, aż podwoi swoją objętość.

7. KROK 7 Z 12

   Umyć i przekroić na pół pomidorki.

8. KROK 8 Z 12

   Przełożyć wyrośnięte ciasto na dobrze naoliwioną blachę i rozciągnąć rękami, pomagając sobie odrobiną oliwy.

9. KROK 9 Z 12

   Pokryć powierzchnię pomidorkami, doprawić oliwą, oregano i płatkami soli.

10. KROK 10 Z 12

    Pozostawić ciasto do odpoczynku, aż piekarnik osiągnie optymalną temperaturę (około 15-20 minut).

11. KROK 11 Z 12

    Piec w temperaturze 220°C, tryb statyczny, przez około 25 minut (czas pieczenia zależy od piekarnika).

12. KROK 12 Z 12

    Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)