Robimy soffritto z marchewką i cebulą, a gdy zmiękną, dodajemy grzyby i soczewicę
Podlewamy czerwonym winem i gotujemy przez 5 minut, gdy nie czuć już zapachu alkoholu, wyłączamy.
Dodajemy sos sojowy, przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotujemy przez 10 minut, aż się wysuszą.
Miksujemy wszystko blenderem ręcznym (nie za bardzo, zostawiamy trochę gruboziarniste)
Dodajemy płatki owsiane i zostawiamy do ostygnięcia na 15 minut.
W międzyczasie kroimy składniki na krem i wkładamy je do formy na ciasto
Doprawiamy 10 g oliwy (resztę oliwy zostawiamy na koniec) i zaczynamy nagrzewać piekarnik do 200 stopni.
Teraz bierzemy ciasto francuskie, rozwijamy je i wkładamy do środka ostygniętą masę, formując łyżką kształt pieczeni
Zamykamy ciasto najpierw z boków poziomych, a potem pionowych,
Odwracamy pieczeń przy pomocy papieru do pieczenia i robimy lekkie nacięcia na powierzchni.
Wkładamy pieczeń do piekarnika razem z resztą warzyw na krem na około 45 minut, sprawdzamy po 25 minutach, powinno być złociste na powierzchni
Gdy będzie gotowe, bierzemy warzywa, wkładamy je do dzbanka i miksujemy blenderem ręcznym
W międzyczasie dodajemy 40 g oliwy cienkim strumieniem, właśnie podczas miksowania, co pozwoli stworzyć coś w rodzaju super smacznego majonezu.
Teraz możemy podać pieczeń z naszym kremem, to będzie prawdziwy sukces
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 318,37 |
| Węglowodany (g) | 34,28 |
| w tym cukry (g) | 2,93 |
| Tłuszcze (g) | 15,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,47 |
| Białko (g) | 10,64 |
| Błonnik (g) | 6,15 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
