Pyszna pizza na blasze bez glutenu, idealna dla osób szukających smacznej i lekkiej alternatywy. Doskonała na rodzinne kolacje lub spotkania z przyjaciółmi.
Połącz mąkę, całą wodę i drożdże piwne rozpuszczone w odrobinie wody.
Zagnieć za pomocą robota planetarnego lub miksera, następnie dodaj miód i pozwól mu się wchłonąć.
Dodaj sól i pozwól jej się również wchłonąć.
Odstaw ciasto na 30 minut, a następnie wykonaj 4-5 mocnych składania.
Powtórz operację 2 razy, za każdym razem po 25 minutach przerwy.
Przełóż do dobrze natłuszczonej miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 3 godziny.
Podziel ciasto na pół, rozciągnij na natłuszczonej blasze, dopraw według uznania i odstaw na godzinę.
Piecz na dole piekarnika w 250° przez 5-6 minut.
Dodaj mozzarellę i ponownie wstaw do piekarnika na środkową półkę z grillem na kolejne 7-8 minut.
Robot planetarny
Blacha
Folia spożywcza
Przepis bezglutenowy odpowiedni dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 272,58 |
| Węglowodany (g) | 52,22 |
| w tym cukry (g) | 13,87 |
| Tłuszcze (g) | 5,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,89 |
| Białko (g) | 5,38 |
| Błonnik (g) | 3,6 |
| Wyprzedaż (g) | 1,87 |
