Klasyczne ciasto chiffon w wersji z mąką z orzechów laskowych, jeszcze bardziej kuszące dzięki dekoracji ze śmietaną i owocami.
Oddzielić żółtka od białek i ubić białka na sztywną pianę z kremem z kamienia winnego.
Następnie ubić żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodać skórkę z owoców cytrusowych, wodę i olej oraz dobrze połączyć składniki.
Na koniec dodać mąki i proszek do pieczenia.
Delikatnie wmieszać białka, dodając je stopniowo, aby ich nie zniszczyć.
Przelać do formy do chiffon cake o średnicy 25 cm i piec w piekarniku statycznym w 150 stopniach przez 50 minut, a następnie podnieść temperaturę do 165 stopni na kolejne 10 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odwrócić formę do góry dnem i pozostawić tak na 3/4 godziny.
Ciasto samo odejdzie, a jeśli nie, pomóc sobie, przejeżdżając po brzegach cienkim nożem.
Udekorować według uznania bitą śmietaną, owocami i granulkami.
W lodówce, dobrze przykryte
Formy do chiffon cake nigdy nie należy natłuszczać ani obsypywać mąką. Ciasto i tak samo odejdzie.
Stati Uniti d'America, Liguria
| Energia (kcal) | 258,99 |
| Węglowodany (g) | 43,54 |
| w tym cukry (g) | 27,16 |
| Tłuszcze (g) | 7,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,3 |
| Białko (g) | 7,25 |
| Błonnik (g) | 1,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
