Przepis w 100% wegański, pełen smaku! Papryki są nadziewane kuskusem, warzywami, wędzonym tofu i sosem tahini, tworząc smaczne i zdrowe danie jednogarnkowe.
Rozgnieć widelcem połowę wędzonego tofu, a drugą połowę pokrój w kostkę.
Drobno posiekaj por.
Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, dodaj por i podsmaż.
Następnie dodaj mieszane warzywa (użyłam marchewki, groszku, pieczarek, papryki, kukurydzy) oraz kuskus i podsmaż wszystko przez 3 minuty.
Dodaj 3 łyżki passaty pomidorowej i rozgniecione wędzone tofu.
Zdejmij z ognia, dodaj wodę i pozostaw na 5 minut, aby napęczniało.
Dopraw sosem sojowym, bulionem warzywnym, solą i pieprzem.
Dodaj kostki tofu i sos tahini, a następnie wymieszaj. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj więcej bulionu warzywnego.
W naczyniu żaroodpornym wymieszaj pozostałą passatę pomidorową z solą, pieprzem i oregano.
Odetnij górną część papryk, wydrąż je i napełnij farszem z kuskusu, dobrze dociskając. Zamknij papryki ich "pokrywkami" i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Piecz w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w 180 stopniach przez 30 minut.
W lodówce
Jeśli nie lubicie tofu, możecie je pominąć, ale polecam spróbować!
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 58,28 |
| Węglowodany (g) | 5,55 |
| w tym cukry (g) | 3,41 |
| Tłuszcze (g) | 2,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,84 |
| Białko (g) | 3,01 |
| Błonnik (g) | 1,71 |
| Wyprzedaż (g) | 1,45 |
