Papryki faszerowane kuskusem, warzywami, wędzonym tofu i sosem tahini

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 11

   Rozgnieść widelcem połowę wędzonego tofu i pokroić drugą połowę w kostkę.

2. KROK 2 Z 11

   Drobno posiekać por.

3. KROK 3 Z 11

   Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać por i podsmażyć.

4. KROK 4 Z 11

   Następnie dodać mieszankę warzyw (użyłam marchewki, groszku, grzybów, papryki, kukurydzy) i kuskus, i podsmażać wszystko przez 3 minuty.

5. KROK 5 Z 11

   Dodać 3 łyżki przecieru pomidorowego i rozgniecione wędzone tofu.

6. KROK 6 Z 11

   Zdjąć z ognia, dodać wodę i pozostawić do napęcznienia na 5 minut.

7. KROK 7 Z 11

   Doprawić sosem sojowym, bulionem warzywnym, solą, pieprzem.

8. KROK 8 Z 11

   Wmieszać kostki tofu i sos tahini i wymieszać. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, dodać więcej bulionu warzywnego.

9. KROK 9 Z 11

   W naczyniu do zapiekania wymieszać pozostały przecier pomidorowy z solą, pieprzem i oregano.

10. KROK 10 Z 11

    Odciąć górną część papryk, wydrążyć je i napełnić mieszanką kuskusu, dobrze dociskając. Zamknąć papryki ich "pokrywkami" i ułożyć w naczyniu do zapiekania.

11. KROK 11 Z 11

    Piec w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)