Dziś zdradzamy sekret przygotowania w domu składnika podstawowego do wielu przepisów: zaczynu z kefiru wodnego. Łatwy do wykonania, bogaty w probiotyki i idealny do odświeżania ciast oraz wypieków, zaczyn jest idealnym sprzymierzeńcem zdrowej i smacznej kuchni. Nie możemy się doczekać, aby zobaczyć, jak wykorzystasz go w swoich przepisach!
Wlej Kefir d’Acqua TIBI do słoika.
Dodaj mąkę (Manitoba albo typu 1, lub pół na pół - WERSJA GLUTEN FREE → Możesz użyć naturalnej mąki bezglutenowej, takiej jak ryżowa lub z teff) i energicznie wymieszaj widelcem, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
Przykryj słoik bawełnianą tkaniną i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej (około 21°C) na 24 godziny.
Po tym czasie zaczyn podwoi swoją objętość i będzie delikatnie kwaśno pachniał: jest gotowy!
| Energia (kcal) | 323 |
| Węglowodany (g) | 71,6 |
| w tym cukry (g) | 1,7 |
| Tłuszcze (g) | 0,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 11 |
| Błonnik (g) | 2,2 |
