Focaccine baresi

Name: Focaccine baresi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Ziemniak; 500 g Semolina; 15 g Sól; 7.5 g Świeże drożdże; 350 mL Ciepła woda; 30 g Słód jęczmienny; 4 łyżki Oliwa z oliwek extra virgin; q.b. Pomidorki koktajlowe; q.b. Oregano; q.b. Olej; q.b. Oliwki zielone lub czarne; 2 jednostki Anchois w oleju

@tuduu

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Focaccine Baresi są przygotowywane z bardzo prostego ciasta na bazie wody, drożdży, semoliny i gotowanych ziemniaków. Doprawione dużą ilością pomidorków, oregano, oliwek i oliwy z oliwek extra virgin, są zdrowym i lubianym daniem.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Ziemniak150g
Semolina500g
Sól15g
Świeże drożdże8g
Ciepła woda350mL
Słód jęczmienny30g
Oliwa z oliwek extra virgin4cucchiai
Pomidorki koktajloweq.b.
Oreganoq.b.
Olejq.b.
Oliwki zielone lub czarneq.b.
Anchois w oleju2unità

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 12
Gotuj ziemniaka przez 15 minut.
KROK 2 Z 12
Rozpuść drożdże w wodzie razem ze słodem jęczmiennym i odstaw na 5 minut.
KROK 3 Z 12
W misce wymieszaj semolinę i sól, dodaj ugotowanego i rozgniecionego ziemniaka, oliwę i drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie.
KROK 4 Z 12
Zagniataj ciasto przez 15-20 minut, w razie potrzeby użyj dodatkowej semoliny.
KROK 5 Z 12
Uformuj kulę, nasmaruj miskę olejem, umieść w niej kulę i pozostaw do wyrośnięcia na około 2-3 godziny w ciepłym miejscu, przykryte bawełnianą ściereczką.
KROK 6 Z 12
Umyj pomidorki, przekrój je na pół i odsącz z wody z odrobiną soli.
KROK 7 Z 12
Po wyrośnięciu, odrywaj kawałki ciasta o wadze około 45-50 gramów i formuj kulki.
KROK 8 Z 12
Umieść kulki w formach na focaccine, dodaj pomidorki, oregano i sól, oraz skrop oliwą EVO.
KROK 9 Z 12
Ponownie przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
KROK 10 Z 12
Piecz focaccine baresi w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 190 stopni.
KROK 11 Z 12
Przenieś focaccine na środkowo-górną część piekarnika i włącz grill, piecz przez kolejne 3-4 minuty do zarumienienia.
KROK 12 Z 12
Wyjmij focaccine z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 3-4 minuty.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Idealne do spożycia jako przystawka lub przekąska, Focaccine Baresi można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	193,32
Węglowodany (g)	32,5
w tym cukry (g)	1,05
Tłuszcze (g)	4,3
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,77
Białko (g)	7,37
Błonnik (g)	1,64
Wyprzedaż (g)	0,47

Białka
7,37g·16%
Węglowodany
32,5g·71%
Tłuszcze
4,3g·9%
Włókna
1,64g·4%