Mostata - sycylijska musztarda z czerwonych winogron

Name: Mostata - sycylijska musztarda z czerwonych winogron
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 L Moszcz z czerwonych winogron; 150 g Grubo posiekane orzechy włoskie; 125 g Skrobia kukurydziana (maizena); 1 sztuka Laska cynamonu; do smaku Cynamon w proszku

@tuduu

Kategoria: Desery

Sycylijska musztarda z winogron to tradycyjny jesienny deser, przygotowywany z moszczu z czerwonych winogron, orzechów i cynamonu. Aromatyczny i kwaskowaty budyń, bez dodatku cukru.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Moszcz z czerwonych winogron2L
Grubo posiekane orzechy włoskie150g
Skrobia kukurydziana (maizena)125g
Laska cynamonu1sztuka
Cynamon w proszkudo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Umieścić moszcz w rondlu i gotować na małym ogniu, aż zredukuje się o 30%, usuwając zanieczyszczenia za pomocą łyżki cedzakowej.
KROK 2 Z 6
Przefiltrować zredukowany moszcz przez drobne sito i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
KROK 3 Z 6
Rozpuścić skrobię w zimnym moszczu, dodać laskę cynamonu i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.
KROK 4 Z 6
Gdy musztarda zgęstnieje i powierzchnia zacznie się marszczyć, dodać posiekane orzechy i gotować jeszcze przez minutę.
KROK 5 Z 6
Przelać musztardę do zwilżonych foremek i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
KROK 6 Z 6
Podawać musztardę posypaną cynamonem w proszku.

Sugestie

Rondel
Łyżka cedzakowa
Drobne sito
Foremki

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce lub w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze pokojowej.

Więcej informacji

Można ją również przygotować z moszczu z białego wina, ale smak będzie mniej aromatyczny.

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	128,11
Węglowodany (g)	20,38
w tym cukry (g)	15,76
Tłuszcze (g)	4,51
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,41
Białko (g)	1,5
Błonnik (g)	2,68

Białka
1,5g·5%
Węglowodany
20,38g·70%
Tłuszcze
4,51g·16%
Włókna
2,68g·9%