Parmigiana z bakłażanów bez smażenia

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 5

   Odetnij końce bakłażanów i pokrój je na plastry o grubości około pół centymetra. Rozgrzej patelnię grillową i gdy będzie dobrze rozgrzana, połóż na niej bakłażany, aby je zgrillować. Obróć je po kilku minutach, grillując dokładnie z obu stron. Po zakończeniu odłóż je na talerz.

2. KROK 2 Z 5

   W rondlu wlej trochę oliwy evo, dodaj ząbek czosnku, dodaj passatę, dopraw solą, ręcznie porwij kilka liści bazylii, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.

3. KROK 3 Z 5

   W międzyczasie umieść mozzarellę w durszlaku z miską pod spodem i porwij ją rękami, a następnie pozostaw do odsączenia przez cały czas gotowania sosu, aby dobrze się odsączyła.

4. KROK 4 Z 5

   Gdy wszystko jest gotowe, ułóż parmigianę z bakłażanów: na dnie naczynia żaroodpornego wlej chochlę sosu, następnie ułóż pierwszą warstwę plastrów bakłażana, przykryj kolejną warstwą sosu, obficie posyp tartym serem, dodaj mozzarellę i kontynuuj kolejną warstwą, aż skończą się składniki.

5. KROK 5 Z 5

   Włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 30 minut. Gdy powierzchnia będzie dobrze zrumieniona, wyjmij z piekarnika! Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed pokrojeniem.

Sugestie

• Noże

• Patelnia grillowa

• Głęboki talerz

• Naczynie żaroodporne

• Durszlak

• Szpatułka

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)