Sos parmezanowy to kremowy i pyszny sos, idealny do mięs, makaronów lub warzyw. Jego pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy to mnisi zaczęli produkować ser Parmigiano Reggiano w regionie Emilia-Romania. Dziś stał się klasykiem kuchni włoskiej, uwielbianym za swój bogaty i maślany smak.
Weź mały rondel i wsyp do niego mąkę
Włącz ogień na małym płomieniu i postaw na nim rondel
Następnie zacznij wlewać mleko i mieszaj ciągle, aby nie powstały grudki
Kontynuuj wlewanie mleka do końca przewidzianej ilości i pozostaw na ogniu, ciągle mieszając, aż uzyskasz niezbyt gęstą masę
Teraz zmniejsz płomień do minimum
Dodaj w tym momencie gałkę muszkatołową i parmezan
Jeśli to konieczne, dopraw solą
Dobrze wymieszaj i pozostaw na ogniu do momentu użycia z makaronem
Italia
| Energia (kcal) | 251,33 |
| Węglowodany (g) | 7,26 |
| w tym cukry (g) | 7,26 |
| Tłuszcze (g) | 21,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,72 |
| Białko (g) | 7,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
