Tarta z anchois i szpinakiem to pyszna przystawka pochodzenia włoskiego. Chrupiąca baza z ciasta kruchego doskonale komponuje się z miękkim i aromatycznym nadzieniem ze świeżego szpinaku, sera topionego i filetów z anchois. Połączenie smaków, które podbije każde podniebienie.
Nasmaruj masłem formę do tarty o średnicy 20 cm, używając 15 g masła
Rozwałkuj ciasto wałkiem i wyłóż nim formę
Usuń łodygi ze szpinaku, oczyść i umyj go
Rozpuść pozostałe masło na małym ogniu w rondlu; dodaj szpinak i gotuj przez pięć do dziesięciu minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękki
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termostat 6)
Odcedź szpinak, wyciskając z niego płyn
Posiekaj go i przełóż do formy
Ubij jajka ze śmietaną w misce, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, lekko posól i popieprz
Przekrój na pół porcje sera topionego i ułóż je na tarcie, na przemian z filetami z anchois
Piecz na środkowej wysokości przez trzydzieści minut
Obniż temperaturę do 140 stopni (termostat 4)
Piecz przez kolejne dziesięć lub piętnaście minut, aż wnętrze tarty się zetnie, a ciasto będzie złociste
Podawaj tę tartę na ciepło lub na zimno, w towarzystwie zielonej sałaty i wytrawnego białego wina; ser topiony i anchois nadają tej tarcie ze szpinakiem oryginalny smak
Forma do tarty
Italia
| Energia (kcal) | 211,37 |
| Węglowodany (g) | 14,61 |
| w tym cukry (g) | 0,91 |
| Tłuszcze (g) | 11,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,48 |
| Białko (g) | 12,59 |
| Błonnik (g) | 1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
