Pokrój cukinie w kostkę i włóż je do blendera.
Dodaj oliwę z oliwek, bazylię, pecorino, prażone migdały, ząbek czosnku, sól i kostki lodu.
Uruchom blender, aż uzyskasz gładki krem.
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody i odcedź al dente.
W dużej misce wymieszaj makaron z pesto z cukinii, dodając w razie potrzeby trochę wody z gotowania, aby danie było bardziej kremowe.
Podawaj makaron z pesto z cukinii, dekorując świeżymi liśćmi bazylii, pomidorkami koktajlowymi i posypką z pecorino.
Blender
Spożyć w ciągu 2 dni
Pesto z cukinii można przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni. Aby dodać daniu czegoś ekstra, możesz udekorować je świeżymi liśćmi bazylii, pomidorkami koktajlowymi i posypką z pecorino. Podawaj z dobrym białym winem.
Italia, Piemonte
