Ugotuj ziemniaki na parze lub w wodzie, a następnie zgnieć je grubo. Ugotuj zieleninę i dobrze ją odciśnij. Podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju, solą i gałką muszkatołową. Usmaż indyka z odrobiną oleju, solą i pieprzem, aż się zrumieni. Wymieszaj ziemniaki, szpinak, indyka i połowę pestek dyni. Przełóż masę do cocotte lub małych natłuszczonych naczyń, zrób zagłębienie na środku i wbij na wierzch każdego porcję jajko. Piecz w 180°C przez 10–12 minut, aż jajko się zetnie, ale pozostanie miękkie. Podawaj z posypką z pestek dyni i, jeśli chcesz, z ashwagandhą rozpuszczoną w ciepłym oleju na surowo. Możesz zastąpić zieleninę szpinakiem, a indyka kurczakiem.
Ugotuj ziemniaki na parze lub w wodzie, a następnie zgnieć je grubo.
Ugotuj zieleninę i dobrze ją odciśnij. Podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju, solą i gałką muszkatołową.
Na innej patelni usmaż indyka z odrobiną oleju, solą i pieprzem, aż się zrumieni.
W misce wymieszaj ziemniaki, szpinak i indyka. Dodaj połowę pestek dyni.
Przełóż masę do cocotte lub małego natłuszczonego naczynia żaroodpornego i wyrównaj powierzchnię.
Zrób zagłębienie na środku i wbij na wierzch każdego porcję jajko.
Piecz w 180°C przez 10–12 minut, aż jajko się zetnie, ale pozostanie miękkie.
Podawaj z posypką z surowych pestek dyni i, jeśli chcesz, z ashwagandhą rozpuszczoną w łyżeczce ciepłego oleju na surowo.
Cocotte lub małe naczynie żaroodporne
Patelnia
Miska
Piekarnik
Możesz zastąpić zieleninę szpinakiem, a indyka kurczakiem.
Italia
