Zwarte, chrupiące tofu glazurowane sosem Yakisoba (Otafuku). Prosty i szybki przepis, pieczony we frytkownicy beztłuszczowej, aby uzyskać złocistą powierzchnię i skarmelizowaną glazurę.
Dobrze osusz tofu papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar płynu, i pokrój je w kostkę.
W misce dopraw kostki tofu olejem sezamowym i skrobią kukurydzianą, mieszając tak, aby były równomiernie pokryte.
Ułóż kawałki tofu w koszyku frytkownicy beztłuszczowej, nie nakładając ich na siebie.
Piecz w 200°C przez 12-15 minut, potrząsając koszykiem lub obracając tofu w połowie czasu, aż będzie złociste i chrupiące.
Przełóż zrumienione tofu do miski, dodaj sos Yakisoba i dobrze wymieszaj, aby kostki były równomiernie pokryte.
Włóż glazurowane tofu z powrotem do frytkownicy beztłuszczowej na kolejne 5 minut w 180°C, aby glazura się skarmelizowała; po upieczeniu posyp sezamem i dodaj szczypiorek według uznania.
Frytkownica beztłuszczowa
Szef kuchni radzi: możecie użyć dowolnego sosu, jaki lubicie.
Italia
