Turle

Name: Turle
Prep time: 34 min
Cook time: 6 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Ziemniaki; 200 g Toma; 3 jednostki Pecorino; 2 jednostki Żółtka; do smaku Naturalny syrop miętowy lub mięta; do smaku NA CIASTO; 300 g Mąka; 1 jednostka Jajko; 150 mL Woda; do smaku DO DOPRAWIENIA; 50 g Masło; do smaku Sól; do smaku Pecorino; do smaku Pieprz; do smaku Naturalny syrop miętowy lub mięta

@viaggiando-mangiando

Kategoria: Dania główne

Turle, specjalność kuchni białej liguryjskiej. Na nadzienie: ugotować ziemniaki i gdy są jeszcze ciepłe, rozgnieść je, dodając pokrojoną tomę. Dodać pecorino, parmezan, syrop miętowy lub miętę. Doprawić solą i pieprzem.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 6 minGotowanie: 6 min

Czas przygotowania: 34 minPrzygotowanie: 34 min

Kraj: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Składniki

Liczba porcji

Ziemniaki450g
Toma200g
Pecorino3unità
Żółtka2unità
Naturalny syrop miętowy lub miętado smaku
Na ciasto
Mąka300g
Jajko1unità
Woda150mL
Do doprawienia
Masło50g
Sóldo smaku
Pecorinodo smaku
Pieprzdo smaku
Naturalny syrop miętowy lub miętado smaku

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Na nadzienie: ugotować ziemniaki i gdy są jeszcze ciepłe, rozgnieść je, dodając pokrojoną tomę. Dodać pecorino, parmezan, syrop miętowy lub miętę. Doprawić solą i pieprzem.
KROK 2 Z 8
Na ciasto: zrobić wulkan z mąki, w środku zrobić dziurę, w której rozbić jajko. Zacząć zagniatać widelcem, stopniowo dodając wodę.
KROK 3 Z 8
Odstawić pod przykryciem na 30 minut. Rozwałkować na cienki placek.
KROK 4 Z 8
Wyciąć krążki o średnicy 6/8 cm i napełnić do połowy łyżką nadzienia.
KROK 5 Z 8
Złożyć na półksiężyc i zlepić widelcem.
KROK 6 Z 8
Gotować w osolonej wodzie, gdy zacznie wrzeć, przez 6 minut.
KROK 7 Z 8
Rozpuścić masło na patelni i delikatnie przewrócić turle.
KROK 8 Z 8
Podawać z dużą ilością pecorino, syropem miętowym lub miętą i pieprzem.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Oryginalny przepis przewiduje parmezan i liście mięty, ja wybrałem pecorino, aby zrównoważyć naturalny syrop miętowy.

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	209,25
Węglowodany (g)	16,96
w tym cukry (g)	0,45
Tłuszcze (g)	11,85
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,68
Białko (g)	9,39
Błonnik (g)	0,79
Wyprzedaż (g)	0,32

Białka
9,39g·24%
Węglowodany
16,96g·43%
Tłuszcze
11,85g·30%
Włókna
0,79g·2%