Policzek z Suino Nero dei Nebrodi 220g – Gotowanie SV w niskiej temperaturze

Policzek z Suino Nero dei Nebrodi 220 g – Gotowanie SV w niskiej temperaturze. Aranżacja na talerzu i dodatki służą wyłącznie celom demonstracyjnym, danie można skomponować według własnych upodobań. Termin przydatności 20 dni od wysyłki. Wysyłka chłodnicza. Najbardziej miękki i aromatyczny kawałek Suino Nero dei Nebrodi. Policzek z Suino Nero dei Nebrodi gotowany w niskiej temperaturze przez SicilyAddict to prawdziwa gastronomiczna doskonałość przeznaczona dla miłośników mięs najbardziej miękkich, soczystych i pełnych smaku. Pozyskiwany z jednego z najszlachetniejszych kawałków świni, policzek jest szczególnie ceniony za wysoką zawartość kolagenu i niezwykłą zdolność przemiany podczas długiego gotowania. Dzięki wyjątkowej jakości mięsa Suino Nero dei Nebrodi, hodowanego na terenie Nebrodi zgodnie z tradycją, to przygotowanie osiąga poziom miękkości i intensywności aromatu trudny do dorównania. Po delikatnej marynacie z wyselekcjonowanymi aromatami policzek jest gotowany sous-vide w niskiej temperaturze przez ponad 20 godzin. Podczas tego procesu kolagen powoli się rozpuszcza, przekształcając się w aksamitną konsystencję, która czyni mięso niezwykle delikatnym i soczystym. Rezultatem jest policzek, który dosłownie rozpływa się w ustach, charakteryzujący się intensywnym, głębokim i otulającym smakiem, zdolnym zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Już ugotowany i zapakowany próżniowo, jest gotowy do regeneracji w kilka minut, aby podać na stół przygotowanie godne najlepszych restauracji.