Baccalà po vicentyńsku jest jednym z najbardziej autentycznych symboli wenetańskiej tradycji kulinarnej, daniem, które opowiada wieki historii i kultury kulinarnej. W tej interpretacji firmy Mr Food klasyczna receptura została wzbogacona o wyrafinowaną nutę czarnej trufli, zachowując nienaruszoną duszę regionu, ale z nowoczesnym akcentem. Produkt ten powstał z głębokiej znajomości regionalnej kuchni Wenecji Euganejskiej, gdzie baccalà (w rzeczywistości suszony dorsz) jest bohaterem powolnych i kunsztownych przygotowań. Mr Food interpretuje tę tradycję z wielkim szacunkiem, wybierając składniki wysokiej jakości i przetwarzając je w sposób rzemieślniczy. Efektem jest gotowy do użycia, elegancki i wszechstronny krem, który zawiera całą intensywność smaków Vicenzy.