Flæskesteg

Name: Flæskesteg
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 1.5 Kg Lombo de porco com pele; 1 L Caldo de legumes; q.b. Louro; q.b. Pimenta de Sichuan; q.b. Sal Maldon aromatizado com Mirto; 500 g Batatas cozidas e cortadas em cubos; 20 g Açúcar; 30 g Manteiga

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Categoria: Pratos principais

Delicioso assado de porco dinamarquês.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 70 minCozimento: 70 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Danimarca

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Ingredientes

N.º de Porções

Lombo de porco com pele1.5Kg
Caldo de legumes1L
Louroq.b.
Pimenta de sichuanq.b.
Sal maldon aromatizado com mirtoq.b.
Batatas cozidas e cortadas em cubos500g
Açúcar20g
Manteiga30g

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Pré-aqueça o forno a 200° estático.
ETAPA 2 DE 9
Faça cortes pequenos e perpendiculares na pele da carne.
ETAPA 3 DE 9
Transfira para uma assadeira com a pele voltada para baixo.
ETAPA 4 DE 9
Despeje o caldo até cobrir apenas a pele e asse por 20 minutos.
ETAPA 5 DE 9
Retire do forno, massageie a carne com sal aromatizado, pimenta e folhas de louro nos cortes e sob a pele.
ETAPA 6 DE 9
Coloque uma grade na assadeira usada anteriormente, coloque a carne sobre a grade.
ETAPA 7 DE 9
Cozinhe a 180° por cerca de 50 minutos, depois aumente para 250° e cozinhe com a porta semiaberta por 10 minutos.
ETAPA 8 DE 9
Derreta o açúcar em uma frigideira, depois adicione a manteiga e quando adquirir aquela bela cor âmbar, caramelize as batatas.
ETAPA 9 DE 9
Sirva o assado com as batatas caramelizadas.

Informações gerais

Notas de conservação

Fresco

Mais informações

Sirva com batatas caramelizadas. Perfeito para as festividades.

Origem

Danimarca

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	96,91
Carboidratos (g)	3,75
dos quais Açúcares (g)	0,8
Gorduras (g)	4,41
dos quais saturados (g)	1,61
Proteínas (g)	10,63
Fibras (g)	0,26
Venda (g)	0,15

Proteínas
10,63g·56%
Carboidratos
3,75g·20%
Gorduras
4,41g·23%
Fibras
0,26g·1%