Kringel estoniano

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Dissolva o fermento no leite morno junto com o mel e deixe descansar por 5 minutos.

2. ETAPA 2 DE 11

   Agora, enquanto amassa, adicione a farinha peneirada aos poucos.

3. ETAPA 3 DE 11

   Adicione as gemas uma a uma e, quando estiverem bem incorporadas, adicione a manteiga amolecida em pedaços e, por último, o sal.

4. ETAPA 4 DE 11

   Trabalhe a massa até que fique brilhante e elástica. Forme uma bola e deixe-a crescer em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar de tamanho.

5. ETAPA 5 DE 11

   Enquanto isso, em uma tigelinha, misture a manteiga amolecida com o mel e a canela e reserve.

6. ETAPA 6 DE 11

   Quando a massa estiver crescida, estenda-a formando um retângulo sobre uma superfície levemente enfarinhada.

7. ETAPA 7 DE 11

   Espalhe o creme e enrole pelo lado mais comprido.

8. ETAPA 8 DE 11

   Corte longitudinalmente e crie uma trança que depois unirá nas extremidades para obter uma coroa.

9. ETAPA 9 DE 11

   Transfira para uma forma e pincele a superfície com o ovo levemente batido e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

10. ETAPA 10 DE 11

    Depois, pincele novamente a superfície com o ovo, polvilhe as nozes pecan e asse em forno estático pré-aquecido a 170ºC por cerca de 35/40 minutos, verificando.

11. ETAPA 11 DE 11

    Retire do forno, deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)