Spitzbuben

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Junte a manteiga fria cortada em cubos e a farinha em um processador de alimentos, bata até obter uma espécie de areia.

2. ETAPA 2 DE 11

   Adicione as gemas, o açúcar de confeiteiro, a vanilina, o fermento para bolos, o extrato de baunilha, as raspas de limão e uma pitada de sal.

3. ETAPA 3 DE 11

   Acione novamente as lâminas e bata por alguns minutos, até que os ingredientes estejam bem misturados.

4. ETAPA 4 DE 11

   Transfira a mistura para uma superfície de trabalho e forme rapidamente um bloco retangular com as mãos.

5. ETAPA 5 DE 11

   Envolva-o em filme plástico e deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos uma hora.

6. ETAPA 6 DE 11

   Retome a massa e estenda-a com um rolo até uma espessura de cerca de 4 mm.

7. ETAPA 7 DE 11

   Corte os biscoitos, cuidando para cortar tanto um biscoito como base quanto um com um furo.

8. ETAPA 8 DE 11

   Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido estático a 180° por 9 minutos.

9. ETAPA 9 DE 11

   Deixe os biscoitos esfriarem completamente em uma grade.

10. ETAPA 10 DE 11

    Junte os biscoitos espalhando geleia de damasco no centro.

11. ETAPA 11 DE 11

    Antes de servir os Spitzbuben, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)