Espaguete com molho de tomatinhos ao manjericão

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Limpar os tomatinhos e mergulhá-los em água fervente por alguns minutos.

2. ETAPA 2 DE 10

   Assim que a pele começar a soltar, estão prontos.

3. ETAPA 3 DE 10

   Escorrer os tomatinhos e deixá-los esfriar um pouco.

4. ETAPA 4 DE 10

   Pegar o passa-verduras e esmagar todos os tomatinhos deixando o suco cair em uma panela.

5. ETAPA 5 DE 10

   Colocar o molho obtido no fogo para reduzir e adicionar a cenoura, a cebola, o extrato e o manjericão, cerca de 10 folhas.

6. ETAPA 6 DE 10

   Ajustar o sal e a pimenta.

7. ETAPA 7 DE 10

   Uma vez que os vegetais estejam cozidos, bater tudo com um mixer de imersão.

8. ETAPA 8 DE 10

   Transferir o molho para uma frigideira grande com um fio de azeite e um dente de alho.

9. ETAPA 9 DE 10

   Enquanto isso, cozinhar o espaguete al dente e terminar o cozimento na frigideira com o molho e, se necessário, adicionar um pouco de água do cozimento da massa para diluir o molho.

10. ETAPA 10 DE 10

    Empratar formando um ninho e decorar com um ramo de manjericão.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)