Deliciosas pizzettes ao leite com presunto cozido, mozzarella e orégano, perfeitas para qualquer ocasião.
Coloque a farinha, o fermento e o leite na tigela da batedeira planetária e ligue em velocidade baixa.
Adicione pouquíssima água em temperatura ambiente de cada vez, deixando absorver completamente antes de adicionar mais, e aumente a velocidade.
Quando a massa tiver absorvido toda a água, adicione o sal, deixe absorver e depois o azeite em várias etapas.
Deixe a massa descansar por 10 minutos, depois transfira para uma superfície levemente untada (unte também as mãos).
Faça 4-5 dobras, feche trazendo a massa para você e deixe crescer por 3 horas coberta com filme plástico (unte levemente a tigela com azeite antes de colocar a massa).
Após o tempo de fermentação, divida a massa em 8 partes, faça 2 dobras e feche cada pãozinho.
Deixe crescer por 1 hora bem cobertos e espaçados entre si, adicionando um pouco de sêmola na superfície e na base.
Estique levemente cada pãozinho pressionando delicadamente, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Espalhe a polpa de tomate temperada por toda a superfície e um fio de azeite.
Asse na parte inferior do forno na potência máxima por cerca de 6 minutos (a parte de baixo deve ficar dourada).
Adicione o presunto, a mozzarella e o orégano e asse novamente na parte central do forno com grill por mais 6 minutos (ajuste conforme seu forno).
Sirva as pizzettes ainda quentes e aproveite.
Batedeira planetária
Filme plástico
Papel manteiga
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 194,86 |
| Carboidratos (g) | 16,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,65 |
| Gorduras (g) | 9,13 |
| dos quais saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 12,06 |
| Fibras (g) | 1,02 |
| Venda (g) | 0,48 |
