Um delicioso bolo de pêssego e iogurte, sem ovos e sem manteiga. Perfeito para um café da manhã ou lanche leve e saboroso.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela, misture a farinha, o iogurte grego, o eritritol, o óleo de sementes, o leite vegetal, o fermento em pó e uma pitada de sal.
Corte 2 pêssegos em pedaços e adicione à massa, misture bem.
Despeje a mistura em uma forma de forno.
Corte os outros 2 pêssegos em fatias e disponha sobre a superfície do bolo.
Asse por 45 minutos.
Uma vez assado, deixe esfriar e decore com açúcar de confeiteiro.
Na geladeira
Este bolo é perfeito para ser apreciado acompanhado de uma xícara de chá ou café. Pode ser conservado na geladeira por 3-4 dias e recomenda-se consumi-lo dentro deste período para melhor saborear a frescura.
Italia, Abruzzo
| Energia (kcal) | 193,9 |
| Carboidratos (g) | 20,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,74 |
| Gorduras (g) | 10,81 |
| dos quais saturados (g) | 2,43 |
| Proteínas (g) | 4,99 |
| Fibras (g) | 0,85 |
| Venda (g) | 0,82 |
