Em uma tigela, misture a farinha sem glúten com a farinha de tapioca.
Dissolva o fermento biológico fresco na água morna junto com o mel.
Adicione a mistura de fermento e mel às farinhas e misture.
Despeje a cerveja sem glúten e o azeite de oliva extravirgem, continuando a misturar até obter uma massa homogênea.
Adicione o sal e amasse por alguns minutos.
Deixe a massa crescer coberta com um pano úmido por cerca de 1 hora.
Estenda a massa em uma assadeira untada com azeite de oliva extravirgem.
Polvilhe a superfície com azeite, sal grosso moído e alecrim.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Aproveite quente com a cerveja sem glúten de sua escolha!
Tigela
Assadeira
Forno
Conservar em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Adequada para celíacos e intolerantes ao glúten.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 208,17 |
| Carboidratos (g) | 36,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,18 |
| Gorduras (g) | 4,97 |
| dos quais saturados (g) | 0,7 |
| Proteínas (g) | 4,53 |
| Fibras (g) | 0,95 |
| Venda (g) | 0,74 |
