Arroz com batatas e repolho

Name: Arroz com batatas e repolho
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Metade Repolho pequeno; 3 Colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem; 1 unidade Batata; 200 g Arroz parboilizado; Q. B. Sal e pimenta; 1 unidade Dentes de alho; Meio Copo Vinho branco

@mescolabene

Categoria: Primeiros pratos

Neste período, estou me inspirando nos pratos que costumava comer na casa dos meus pais, preparados pela minha mãe. Para o meu pai, a sopa com batatas e repolho acho que representava um pouco do que hoje chamamos de comfort food... mas na época eu não gostava de repolho, nem desse tipo de prato, e para me agradar um pouco mais, eu pedia para adicionar arroz. Não sei... para mim, o arroz sempre melhorava tudo. Hoje amo repolho, amo muitas verduras que quando criança não conseguia apreciar, e preparar este prato me trouxe um pouco de volta ao passado, mas também me confortou. Vamos ver juntos como prepará-lo!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de Porções

Repolho pequeno1Metade
Azeite de oliva extra virgem3Colheres de sopa
Batata1unidade
Arroz parboilizado200g
Sal e pimentaQ. B.
Dentes de alho1unidade
Vinho brancoMeio Copo

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Em uma panela, colocamos o azeite e adicionamos o alho cortado ao meio. Quando começar a fritar, adicionamos uma batata cortada em pedaços e deixamos dourar. Uma vez dourada, adicionamos o repolho cortado em tiras.
ETAPA 2 DE 3
Salpicamos, apimentamos, despejamos meio copo de água quente e cobrimos. Deixamos cozinhar até que o repolho fique macio. (lembre-se de deixar o tempero bem "úmido") À parte, cozinhamos o arroz em bastante água salgada.
ETAPA 3 DE 3
Uma vez cozido, escorremos diretamente na mistura de repolho e batatas. Misturamos bem e desligamos, adicionando parmesão (opcional) e um fio de azeite. Deixamos descansar um pouco, servimos e saboreamos.

Sugestões

Uma panela para cozinhar repolho e batatas
Uma panela para cozinhar o arroz

Informações gerais

Notas de conservação

Pode ser conservado por até dois dias em um recipiente hermético na geladeira.

Mais informações

Se sobrar, faça como eu: coloquei em uma assadeira e polvilhei com pão ralado. Um fio de azeite e leve ao forno para formar uma bela crosta na superfície!

Origem

Italia, Calabria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	124,38
Carboidratos (g)	14,09
dos quais Açúcares (g)	2,18
Gorduras (g)	6,9
dos quais saturados (g)	1
Proteínas (g)	1,73
Fibras (g)	1,38

Proteínas
1,73g·7%
Carboidratos
14,09g·58%
Gorduras
6,9g·29%
Fibras
1,38g·6%