Um segundo prato leve, rápido e perfeito para preparar na assadeira. Este bacalhau gratinado com batatas e tomatinhos é uma ideia saborosa, leve e completa para o jantar, pronta em menos de meia hora.
Lave e descasque as batatas, depois corte-as em fatias finas (melhor se for com o mandolim, assim cozinham mais uniformemente). Lave os tomatinhos e corte-os ao meio.
Em uma assadeira grande de 35 cm, distribua as fatias de batata no fundo, adicione os tomatinhos e os filés de bacalhau, ligeiramente espaçados entre si.
Regue com um fio de azeite de oliva extravirgem, adicione uma pitada de sal e uma pitada de ervas aromáticas a gosto. Complete com uma generosa quantidade de farinha de rosca para criar a gratinagem na superfície.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície dourada.
Assim que retirar do forno, decore com algumas folhinhas de hortelã fresca para dar um toque perfumado e refrescante.
Assadeira de 35 cm
Conjunto de pratos
Ótimo para servir também à temperatura ambiente, perfeito para buffets ou jantares de verão.
Você pode enriquecê-lo com azeitonas pretas ou alcaparras para um toque mais mediterrâneo.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 44,55 |
| Carboidratos (g) | 5,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,98 |
| Gorduras (g) | 0,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 5,18 |
| Fibras (g) | 0,78 |
| Venda (g) | 0,03 |
