Fiorentina chianina com radicchio e cebolinhas na brasa

Name: Fiorentina chianina com radicchio e cebolinhas na brasa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Fiorentina Chianina IGP; 1 unidade Cabeça de Radicchio; 2 unidades Cebolinhas; q.b. Pimenta preta; q.b. Azeite Evo; q.b. Sal; 2 taças Vinho tinto

@salumeria-toscana

Categoria: Pratos principais

Uma receita simples e saborosa para preparar uma Fiorentina Chianina IGP acompanhada de radicchio e cebolinhas na brasa.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

salumeria-toscana@salumeria-toscana

Ingredientes

N.º de Porções

Fiorentina chianina igp1Kg
Cabeça de radicchio1unidade
Cebolinhas2unidade
Pimenta pretaq.b.
Azeite evoq.b.
Salq.b.
Vinho tinto2taça

Produtos disponíveis para compra

Fiorentina de Chianina IGP VBAC corte Costela (1)

1 produto

€ 45,50-1%

Olio Toscano extravergine d’oliva IGP Certificato (500ml)

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€ 17,90

Vinho Tinto Toscano IGT San Piero Tenuta di Castelfalfi Orgânico

1 produto

€ 16,90-23%

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Corte as cebolinhas ao meio e tempere com azeite, sal e pimenta.
ETAPA 2 DE 7
Feche-as em papel alumínio e faça o mesmo com o radicchio.
ETAPA 3 DE 7
Cozinhe as cebolinhas e o radicchio na brasa.
ETAPA 4 DE 7
Pegue a Fiorentina à temperatura ambiente e massageie bem com sal grosso.
ETAPA 5 DE 7
Cozinhe a Fiorentina mal passada na brasa quente por 4 minutos de cada lado.
ETAPA 6 DE 7
Deixe a carne descansar por alguns minutos.
ETAPA 7 DE 7
Corte o filé e o contrafilé, tempere com sal, um fio de azeite e sirva com os acompanhamentos preparados.

Sugestões

Papel alumínio
Brasa

Informações gerais

Mais informações

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Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	56,9
Carboidratos (g)	0,14
dos quais Açúcares (g)	0,14
Gorduras (g)	0,66
dos quais saturados (g)	0,2
Proteínas (g)	1,27
Fibras (g)	0,03
Venda (g)	0,01

Proteínas
1,27g·60%
Carboidratos
0,14g·7%
Gorduras
0,66g·31%
Fibras
0,03g·1%