Um bolo macio e saudável à base de cenoura e coco, ideal para o café da manhã ou como um lanche leve. Perfeito também para a introdução alimentar das crianças.
Bata as cenouras no liquidificador e reserve.
Misture ovos, polpa de fruta, óleo e leite em uma tigela.
Peneire a farinha e o fermento, depois adicione o coco ralado.
Junte as cenouras batidas à mistura e misture bem tudo.
Despeje a massa em uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Liquidificador
Peneira
Forma para bolo (cerca de 20 cm)
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Ideal para café da manhã, lanche ou introdução alimentar. Conserva-se na geladeira por alguns dias.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 180,27 |
| Carboidratos (g) | 16,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,15 |
| Gorduras (g) | 9,94 |
| dos quais saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 6,04 |
| Fibras (g) | 1,52 |
| Venda (g) | 0,24 |
