Comece a preparação do bolo de maçã batendo em uma tigela a manteiga junto com o açúcar granulado até obter uma mistura espumosa.
Adicione os ovos, um de cada vez, o leite e as raspas de limão. Misture bem após cada adição.
Adicione a farinha e o fermento peneirados, depois misture com uma espátula para incorporar. Adicione também uma pitada de sal.
Descasque as maçãs, corte-as em cubos não muito grandes e adicione-as à massa, misturando com cuidado. Coloque tudo dentro de uma forma circular com aro removível de 24 centímetros de diâmetro, devidamente untada e enfarinhada, nivelando bem com uma colher.
Asse no forno já aquecido a 180° por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva o bolo de maçã polvilhando, se desejar, com açúcar de confeiteiro.
Pode ser servido com açúcar de confeiteiro, chantilly ou sorvete. Conservar em local fresco sob uma cúpula de vidro por 1-2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 150,93 |
| Carboidratos (g) | 8,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,59 |
| Gorduras (g) | 9,38 |
| dos quais saturados (g) | 5,5 |
| Proteínas (g) | 8,36 |
| Fibras (g) | 0,03 |
| Venda (g) | 0,18 |
