O molho de parmesão é um molho cremoso e delicioso, perfeito para acompanhar carne, massa ou legumes. Sua origem remonta à época medieval, quando os monges começaram a produzir o queijo Parmigiano Reggiano na região da Emilia-Romagna. Hoje, tornou-se um clássico da culinária italiana, amado por seu sabor rico e amanteigado.
Pegue uma panela pequena e coloque a farinha
Ligue o fogo em chama baixa e coloque a panela sobre ele
Em seguida, comece a adicionar o leite e mexa continuamente para evitar a formação de grumos
Continue adicionando o leite até terminar a quantidade prevista e deixe no fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura não muito densa
Agora reduza a chama ao mínimo
Adicione a noz-moscada e o parmesão
Se necessário, ajuste o sal
Misture bem e deixe no fogo até o uso com a massa
Italia
| Energia (kcal) | 251,33 |
| Carboidratos (g) | 7,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,26 |
| Gorduras (g) | 21,73 |
| dos quais saturados (g) | 12,72 |
| Proteínas (g) | 7,13 |
| Venda (g) | 0,15 |
