O molho ketchup é um molho à base de tomate, cebola, pimentão e especiarias. Tem um sabor doce e ligeiramente picante. Originário dos Estados Unidos, tornou-se um dos molhos mais populares do mundo e é um condimento ideal para diversos pratos. Preparar o molho ketchup em casa é muito simples e permite ter um produto feito com ingredientes naturais e sem conservantes.
Misture os tomates, as cebolas, os pimentões e o alho e cozinhe tudo por pelo menos 45 minutos até que os pimentões fiquem macios
Passe tudo por uma peneira fina
Ferva tudo por mais 30 minutos
Adicione todos os outros ingredientes, incluindo o saco de especiarias composto como mencionado acima e contido em um saco de gaze
Deixe ferver por não menos de duas horas, até três se necessário, mexendo frequentemente até obter um molho bem espesso. Retire o saco
Despeje a mistura em potes de vidro esterilizados e quentes e feche hermeticamente
Como alternativa, você pode esterilizar tudo após fechar, mergulhando em uma panela de água que será levada à fervura e deixada ferver por cerca de 45 minutos e deixada esfriar no recipiente sem tocar
panela
liquidificador
Conservar em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas
Este molho ketchup é perfeito para acompanhar batatas fritas, hambúrgueres e cachorros-quentes
| Energia (kcal) | 74,3 |
| Carboidratos (g) | 13,91 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,8 |
| Gorduras (g) | 0,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 1,72 |
| Fibras (g) | 4,54 |
| Venda (g) | 0,07 |
