O Molho Parisiense é um delicioso creme aveludado enriquecido com molho bechamel, purê de cogumelos e creme de leite. Perfeito para acompanhar carnes assadas ou acompanhamentos de vegetais.
Misture as gemas de ovo com o molho bechamel e o purê de cogumelos, tempere com sal, pimenta branca, noz-moscada e algumas gotas de suco de limão
Bata com o batedor em fogo moderado
Adicione o molho velouté e, aos poucos, 10 cl de creme de leite
Quando o molho aderir à colher, retire do fogo e incorpore o creme de leite restante junto com a manteiga em temperatura ambiente
Adequado para vários usos
panela
batedor
Conservar o molho na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 119,03 |
| Carboidratos (g) | 0,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,78 |
| Gorduras (g) | 11,99 |
| dos quais saturados (g) | 6,46 |
| Proteínas (g) | 1,81 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,01 |
