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Molho Sambal

Molho Sambal

@tuduu

O molho sambal é um molho picante e temperado originário da culinária asiática. Preparado com ingredientes como cebolas, alho, pimenta, gengibre e cúrcuma, é perfeito para usar como condimento para acompanhamentos e pratos principais.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 15 min
Preparação: 10 min
País:

Ingredientes

N.º de Porções
  • Manteiga50G
  • Cebolas pequenas finamente picadas2
  • Alho picado1Dente
  • Pimenta vermelha em póq.b.
  • Gengibre em póq.b.
  • Cúrcuma em póq.b.
  • Sementes de cominho em póq.b.
  • Pepinos fatiados finamente2
  • Tomates fatiados finamente2

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    As doses são para 25 cl de molho

  2. ETAPA 2 DE 6

    Derreta a manteiga em uma panela, adicione as cebolas, o alho, a pimenta em pó, a cúrcuma, o gengibre e o cominho

  3. ETAPA 3 DE 6

    Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo moderado, mexendo continuamente com uma colher de pau

  4. ETAPA 4 DE 6

    Distribua a mistura em 2 tigelas, adicionando em uma os pepinos e na outra os tomates

  5. ETAPA 5 DE 6

    Misture e deixe descansar por uma hora antes de servir

  6. ETAPA 6 DE 6

    As quantidades de especiarias podem ser reduzidas, mas lembre-se de que este molho indiano deve ser muito picante

Sugestões

  • Panela

  • Faca

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)57,96
Carboidratos (g)2,41
dos quais Açúcares (g)2,41
Gorduras (g)4,95
dos quais saturados (g)2,79
Proteínas (g)0,79
Fibras (g)0,67
Venda (g)0,01
  • Proteínas
    0,79g·9%
  • Carboidratos
    2,41g·27%
  • Gorduras
    4,95g·56%
  • Fibras
    0,67g·8%