Tanghulu - espetinhos de frutas caramelizadas

Name: Tanghulu - espetinhos de frutas caramelizadas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Cina
Ingredients: 250 g Morangos; 250 g Uvas sem sementes; 500 g Açúcar; 200 mL Água; q.b. Cubos de gelo

@tuduu

Categoria: Sobremesas

O tanghulu é uma sobremesa tradicional chinesa feita com frutas frescas, aqui com morangos e uvas, espetadas em palitos e caramelizadas com açúcar.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Cina

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Morangos250g
Uvas sem sementes250g
Açúcar500g
Água200mL
Cubos de geloq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Espete as frutas em espetinhos de madeira.
ETAPA 2 DE 9
Misture o açúcar com a água em uma panelinha e leve à fervura, sem mexer.
ETAPA 3 DE 9
Deixe o xarope de açúcar ferver por cerca de 15 minutos e meça a temperatura com um termômetro para açúcar.
ETAPA 4 DE 9
Assim que o xarope atingir 150 °C, retire a panela do fogo.
ETAPA 5 DE 9
Prepare uma tigela com água e gelo.
ETAPA 6 DE 9
Mergulhe delicadamente as frutas nos espetinhos no xarope quente, girando até cobri-las completamente.
ETAPA 7 DE 9
Deixe escorrer um pouco e mergulhe os espetinhos na água gelada.
ETAPA 8 DE 9
Retire, deixe escorrer e esfriar um pouco.
ETAPA 9 DE 9
Sirva imediatamente.

Sugestões

Espetinhos de madeira
Panelinha
Termômetro para açúcar

Informações gerais

Notas de conservação

Se não forem consumidos imediatamente, não resfrie os espetinhos na água gelada. Deixe o açúcar escorrer bem, secar e esfriar completamente sobre papel manteiga. Mantêm-se frescos por cerca de 12 horas.

Mais informações

Dependendo da estação, você pode usar outros tipos de frutas como tangerinas, mirtilos ou framboesas.

Origem

Cina

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	182,91
Carboidratos (g)	47,89
dos quais Açúcares (g)	47,89
Gorduras (g)	0,1
dos quais saturados (g)	0,01
Proteínas (g)	0,29
Fibras (g)	0,64

Proteínas
0,29g·1%
Carboidratos
47,89g·98%
Gorduras
0,1g·0%
Fibras
0,64g·1%