A torta de cogumelos é um aperitivo saboroso e delicioso, ideal para servir quente ou morno. Sua base de massa quebrada salgada e crocante acolhe um recheio cremoso de cogumelos champignon, chalotas, parmesão ralado e salsa picada. Perfeita para um almoço em família ou para um buffet.
Limpe os champignons, lave-os, escorra-os, seque-os com um pano e pique-os finamente
Aqueça o forno a 170 graus (termostato 5)
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue as chalotas por três a cinco minutos sem deixá-las dourar; adicione os champignons e o suco de limão
Refogue por três minutos em fogo moderado, mexendo regularmente
Pare o cozimento
Adicione a salsa
Tempere com sal e pimenta e misture
Quebre o ovo em uma tigela e bata com um garfo
Adicione a gema, o parmesão e o creme de leite
Tempere com sal e pimenta e misture
Distribua os champignons uniformemente sobre a base de massa quebrada, adicione três quartos do conteúdo da tigela, despejando a mistura nas costas de uma colher para não mover os cogumelos
Coloque a forma na entrada do forno e despeje o restante do conteúdo da tigela por cima
Deixe cozinhar por vinte e cinco a trinta minutos até que a torta esteja bem inchada e dourada
Sirva imediatamente
Forma de 20 cm
Rolo de Massa
Frigideira
Conservar a torta de cogumelos na geladeira, coberta com filme plástico, por no máximo 2 dias.
Esta torta de cogumelos é um delicioso aperitivo perfeito para ocasiões especiais.
Italia
| Energia (kcal) | 268,19 |
| Carboidratos (g) | 19,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,5 |
| Gorduras (g) | 18,44 |
| dos quais saturados (g) | 9,98 |
| Proteínas (g) | 6,39 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,09 |
