Batatas novas crocantes com Parmigiano Reggiano

Name: Batatas novas crocantes com Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Batatas novas; 60 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 40 g Farinha de rosca; 30 mL Azeite de oliva extra virgem; 4 g Páprica doce; q.b. Pimenta preta; 8 g Sal fino; 6 g Cebolinha fresca; 80 g Maionese

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Categoria: Entradas

Uma receita simples e irresistível: batatas novas cortadas em rodelas, douradas no forno com uma crocante cobertura de Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses. Perfeitas para saborear como entrada, aperitivo ou acompanhamento gourmet. O Parmigiano jovem, com suas notas lácteas frescas e fragrância delicada, realça a doçura da batata e cria uma crosta dourada inesquecível. Experimente com uma maionese artesanal ou acompanhadas de uma Salsa Verde modenese, para um toque de sabor!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 35 minCozimento: 35 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Batatas novas600g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses60g
Farinha de rosca40g
Azeite de oliva extra virgem30mL
Páprica doce4g
Pimenta pretaq.b.
Sal fino8g
Cebolinha fresca6g
Maionese80g

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

SALSA VERDE

€ 6,60

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Pré-aqueça o forno a 200°C (ventilado).
ETAPA 2 DE 8
Lave bem as batatas novas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura (mantenha a casca).
ETAPA 3 DE 8
Em uma tigela, misture a farinha de rosca, Parmigiano Reggiano 12 meses ralado, páprica, pimenta preta e sal.
ETAPA 4 DE 8
Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere-as com o azeite e depois passe-as na mistura de Parmigiano e farinha de rosca, pressionando bem de todos os lados.
ETAPA 5 DE 8
Distribua as batatas na assadeira em uma única camada, sem sobrepor.
ETAPA 6 DE 8
Asse por cerca de 35 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem bem douradas e crocantes.
ETAPA 7 DE 8
Pique a cebolinha fresca e distribua sobre as batatas assim que saírem do forno.
ETAPA 8 DE 8
Sirva quente, acompanhadas de maionese ou, para um toque gourmet, de Salsa Verde modenese.

Sugestões

Para acompanhar

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias, em recipiente hermético. Reaquecer no forno ou fritadeira a ar para recuperar a crocância. Não congelar.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	534,33
Carboidratos (g)	41,25
dos quais Açúcares (g)	1,14
Gorduras (g)	37,65
dos quais saturados (g)	10,67
Proteínas (g)	8,49
Fibras (g)	3,52
Venda (g)	0,93

Proteínas
8,49g·9%
Carboidratos
41,25g·45%
Gorduras
37,65g·41%
Fibras
3,52g·4%