Brócolis assados com Pecorino Canestrato del Pastore e aroma de ervas

Name: Brócolis assados com Pecorino Canestrato del Pastore e aroma de ervas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Brócolis; 120 g Pecorino Canestrato del Pastore; 30 mL Azeite de oliva extravirgem; 40 g Farinha de rosca; 10 g Alho fresco; 5 g Alecrim fresco; q.b. Sal e pimenta-do-reino; 100 mL Leite integral

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Categoria: Acompanhamentos

Uma viagem pelos sabores intensos do campo italiano: brócolis frescos, envoltos por uma camada derretida e saborosa de Pecorino Canestrato del Pastore, com uma pitada de ervas aromáticas para um acompanhamento irresistível e perfumado. A crosta dourada na superfície torna este prato um must para quem ama gratinados, proporcionando uma experiência de sabor rústica, mas refinada.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Brócolis600g
Pecorino canestrato del pastore120g
Azeite de oliva extravirgem30mL
Farinha de rosca40g
Alho fresco10g
Alecrim fresco5g
Sal e pimenta-do-reinoq.b.
Leite integral100mL

Produtos disponíveis para compra

Pecorino Canestrato Del Pastore (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 produto

€ 33,50

PÉROLAS AO MOLHO DE SOJA (50 gr)

€ 7,70

Mel de Castanheiro

€ 8,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lave os brócolis e separe-os em floretes. Escalde-os por 3-4 minutos em água levemente salgada, depois escorra bem e resfrie-os em água fria para manter a cor viva.
ETAPA 2 DE 6
Em uma tigela, misture o azeite de oliva com o dente de alho picado e o alecrim fresco picado. Tempere os brócolis com esta emulsão, sal e pimenta.
ETAPA 3 DE 6
Coloque os brócolis em uma assadeira levemente untada. Polvilhe metade do Pecorino Canestrato del Pastore por cima e adicione o leite derramando sobre os brócolis (para uma gratinação mais cremosa).
ETAPA 4 DE 6
Misture a farinha de rosca com o restante do pecorino e uma pitada de pimenta. Espalhe a mistura sobre os brócolis para criar uma crosta irresistível.
ETAPA 5 DE 6
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, até dourar.
ETAPA 6 DE 6
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, decorando com um ramo de alecrim fresco e uma ralada extra de Pecorino Canestrato del Pastore.

Sugestões

Para enriquecer o prato:
Para um contraste doce-salgado

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira, coberto, por até 2 dias. Reaquecer levemente antes de servir.

Mais informações

Ótimo também como acompanhamento rico ou prato único vegetariano!

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	127,62
Carboidratos (g)	6,23
dos quais Açúcares (g)	3,01
Gorduras (g)	8,34
dos quais saturados (g)	3,06
Proteínas (g)	6,24
Fibras (g)	2,27
Venda (g)	0,3

Proteínas
6,24g·27%
Carboidratos
6,23g·27%
Gorduras
8,34g·36%
Fibras
2,27g·10%