Uma entrada refinada e contemporânea, que exalta a pureza dos sabores mediterrâneos: cubos de Pecorino Dei Pascoli, saborosos e consistentes, acolhem um coração fresco de molho de tomate e manjericão. Perfeitos para um aperitivo elegante, um petisco gourmet ou como finger food para buffets de classe. O toque que surpreende? Sirva esses cubos com Pérolas de Colatura de Anchovas: pequenas esferas com sabor de mar que proporcionam profundidade e um contraste umami irresistível, valorizando cada mordida.
Corte o Pecorino Dei Pascoli em cubos regulares, cavando uma pequena cavidade central com um boleador.
Cozinhe a passata de tomate com azeite, sal, pimenta e manjericão picado, misturando bem.
Preencha o centro de cada cubo com o molho de tomate e manjericão.
Arrume em um prato de servir, decore com manjericão fresco e complete cada cubo com uma Pérola de Colatura de Anchovas ao lado ou sobre o queijo.
Na geladeira, fechados hermeticamente, por até 2 dias. Servir fresco.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 136,97 |
| Carboidratos (g) | 4,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,3 |
| Gorduras (g) | 8,96 |
| dos quais saturados (g) | 4,12 |
| Proteínas (g) | 8,26 |
| Fibras (g) | 3,67 |
| Venda (g) | 0,51 |
