Linguine com limão e parmesão

Name: Linguine com limão e parmesão
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Linguine; 1 unidade Limão não tratado; 60 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 20 mL Azeite de oliva extra virgem; 20 g Manteiga; 2 g Sal fino; q.b. Pimenta preta; 6 g Manjericão fresco; q.b. Salsa fresca

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Categoria: Primeiros pratos

Linguine envolto em um creme delicado de limão e Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses: um encontro entre frescor cítrico e sabor, ainda mais refinado por um toque de pimenta e algumas folhas de manjericão fresco. Um primeiro prato elegante e surpreendente, perfeito para quem busca sabores simples mas com um caráter gourmet.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Linguine320g
Limão não tratado1unidade
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses60g
Azeite de oliva extra virgem20mL
Manteiga20g
Sal fino2g
Pimenta pretaq.b.
Manjericão fresco6g
Salsa frescaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 20,10

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Cozinhe o linguine em bastante água salgada, escorrendo-o al dente (reserve uma xícara de água do cozimento).
ETAPA 2 DE 7
Enquanto isso, em uma frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite de oliva em fogo baixo.
ETAPA 3 DE 7
Adicione a casca ralada do limão e metade do suco, mexendo rapidamente.
ETAPA 4 DE 7
Junte o linguine escorrido diretamente na frigideira e misture com um pouco de água do cozimento.
ETAPA 5 DE 7
Com o fogo desligado, adicione Parmigiano Reggiano 12 meses ralado e mais suco de limão a gosto, mexendo até obter um creme envolvente.
ETAPA 6 DE 7
Finalize com pimenta preta moída na hora.
ETAPA 7 DE 7
Emprate e decore com casca de limão, manjericão e (se gostar) salsa fresca picada.

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente. Se sobrar, conservar na geladeira por no máximo 1 dia e aquecer com um fio de leite.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	316,81
Carboidratos (g)	44,6
dos quais Açúcares (g)	1,87
Gorduras (g)	10,87
dos quais saturados (g)	4,62
Proteínas (g)	12,17
Fibras (g)	1,45
Venda (g)	0,21

Proteínas
12,17g·18%
Carboidratos
44,6g·65%
Gorduras
10,87g·16%
Fibras
1,45g·2%