Salada de alcachofras, tomatinhos e rúcula com lascas de Parmigiano Reggiano de Vaca Branca Modenese

Name: Salada de alcachofras, tomatinhos e rúcula com lascas de Parmigiano Reggiano de Vaca Branca Modenese
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Corações de alcachofra já cozidos; 150 g Tomatinhos cereja; 60 g Rúcula fresca; 50 g Parmigiano Reggiano de Vaca Branca Modenese 24 meses; 30 mL Azeite de oliva extravirgem; 10 mL Suco de limão (cerca de 1 colher de sopa); q.b. Sal fino; q.b. Pimenta preta; q.b. Salsa fresca picada (opcional)

@vandelli-formaggi

Categoria: Acompanhamentos

Uma salada fresca e primaveril, onde a doçura das alcachofras e dos tomatinhos encontra o sabor inconfundível do Parmigiano de Vaca Branca Modenese 24 meses, sobre uma cama de rúcula crocante e temperada com um vinagrete aromático.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingredientes

N.º de Porções

Corações de alcachofra já cozidos200g
Tomatinhos cereja150g
Rúcula fresca60g
Parmigiano reggiano de vaca branca modenese 24 meses50g
Azeite de oliva extravirgem30mL
Suco de limão (cerca de 1 colher de sopa)10mL
Sal finoq.b.
Pimenta pretaq.b.
Salsa fresca picada (opcional)q.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 produto

€ 41,70

PERLE AL CONDIMENTO BIANCO (50 gr)

€ 7,20

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Lave bem a rúcula e os tomatinhos. Corte os tomatinhos ao meio e os corações de alcachofra em fatias finas.
ETAPA 2 DE 3
Em uma tigela, misture a rúcula, os tomatinhos e as alcachofras. Tempere com azeite extravirgem, suco de limão, sal e pimenta (e salsa picada, se desejar). Misture delicadamente.
ETAPA 3 DE 3
Distribua a salada nos pratos. Finalize com abundantes lascas de Parmigiano Reggiano de Vaca Branca Modenese.

Sugestões

Para realçar os sabores

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente para manter a frescura e crocância. Conservar coberta na geladeira por no máximo 2 horas.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	116,06
Carboidratos (g)	2,42
dos quais Açúcares (g)	2,18
Gorduras (g)	9,03
dos quais saturados (g)	2,75
Proteínas (g)	5,05
Fibras (g)	2,67
Venda (g)	0,11

Proteínas
5,05g·26%
Carboidratos
2,42g·13%
Gorduras
9,03g·47%
Fibras
2,67g·14%