Sopa cremosa de cogumelos em pão com crosta de Pecorino Canestrato Del Pastore Nero

Name: Sopa cremosa de cogumelos em pão com crosta de Pecorino Canestrato Del Pastore Nero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades Pães individuais (redondos); 350 g Cogumelos champignon frescos; 50 g Cebola dourada; 1 unidade Alho; 15 g Farinha 00; 250 mL Leite integral; 200 mL Caldo de legumes; 30 g Manteiga; 10 mL Azeite de oliva extra virgem; 80 g Pecorino Canestrato Del Pastore Nero; 2 g Sal fino; a gosto Pimenta preta; a gosto Salsa fresca

@vandelli-formaggi

Categoria: Pratos de um só prato

Um prato único que combina a cremosidade dos cogumelos com o sabor inconfundível do Pecorino Canestrato Del Pastore Nero, tudo servido dentro de um pão crocante, gratinado no forno até obter uma superfície dourada e irresistível.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingredientes

N.º de Porções

Pães individuais (redondos)4unidade
Cogumelos champignon frescos350g
Cebola dourada50g
Alho1unidade
Farinha 0015g
Leite integral250mL
Caldo de legumes200mL
Manteiga30g
Azeite de oliva extra virgem10mL
Pecorino canestrato del pastore nero80g
Sal fino2g
Pimenta pretaa gosto
Salsa frescaa gosto

Produtos disponíveis para compra

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 produto

€ 33,70

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Corte a tampa dos pães e escave levemente o interior, deixando uma borda de cerca de 1,5 cm.
ETAPA 2 DE 8
Em uma panela, derreta a manteiga com o óleo, adicione a cebola picada e o alho e deixe murchar.
ETAPA 3 DE 8
Adicione os cogumelos limpos e fatiados, cozinhe em fogo alto por 8 minutos, temperando com sal e pimenta.
ETAPA 4 DE 8
Adicione a farinha e misture, depois adicione o leite quente e o caldo de legumes. Cozinhe mexendo até obter um creme macio.
ETAPA 5 DE 8
Desligue o fogo, adicione metade do Pecorino Canestrato Del Pastore Nero e a salsa picada.
ETAPA 6 DE 8
Encha os pães com a sopa cremosa de cogumelos, polvilhe com o restante Pecorino e feche com a tampa.
ETAPA 7 DE 8
Coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por 12-15 minutos (sem a tampa), até que a crosta esteja bem dourada.
ETAPA 8 DE 8
Sirva imediatamente, completando com mais salsa fresca.

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente. Se sobrar, retire a sopa do pão e guarde na geladeira por no máximo 1 dia. Reaqueça antes de servir.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	66,88
Carboidratos (g)	2,48
dos quais Açúcares (g)	1,75
Gorduras (g)	4,83
dos quais saturados (g)	2,38
Proteínas (g)	3,17
Fibras (g)	0,75
Venda (g)	0,21

Proteínas
3,17g·28%
Carboidratos
2,48g·22%
Gorduras
4,83g·43%
Fibras
0,75g·7%