Temperatura de serviço 18 – 20° C. Teor alcoólico 15,5%. Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Casta: 2,5 kg de uva passificada até meados de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual, na segunda metade de setembro, com posicionamento das uvas em caixas. As uvas são submetidas à passificação até cerca de meados de janeiro. Prensagem: Em janeiro, as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e então submetidos a uma prensagem suave. Fermentação: Vinificação em aço com temperatura controlada e contato com as cascas por cerca de 40 dias, com remontagens manuais. Maturação: Fermentação em aço, 1 ano de repouso sobre as borras finas, pelo menos 60 meses de repouso em grandes barris de carvalho de Slavônia, seguido de cerca de 14 a 18 meses de repouso em garrafa antes da venda.
Preço com IVA incluído
Temperatura de serviço 18 – 20° C. Teor alcoólico 15,5%. Zona de produção: Vale de Negrar, Valpolicella clássica. Casta: 2,5 kg de uva passificada até meados de janeiro (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Colheita: Manual, na segunda metade de setembro, com posicionamento das uvas em caixas. As uvas são submetidas à passificação até cerca de meados de janeiro. Prensagem: Em janeiro, as uvas são retiradas das caixas de passificação, os cachos são selecionados e então submetidos a uma prensagem suave. Fermentação: Vinificação em aço com temperatura controlada e contato com as cascas por cerca de 40 dias, com remontagens manuais. Maturação: Fermentação em aço, 1 ano de repouso sobre as borras finas, pelo menos 60 meses de repouso em grandes barris de carvalho de Slavônia, seguido de cerca de 14 a 18 meses de repouso em garrafa antes da venda.
