
Alemat "Augusta" Barbera d'Asti DOCG Superiore 2018
Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 28/30°C. O mosto-vinho permanece em contato com as cascas por 12/15 dias, depois procede-se à decantação e prensagem, adicionando-se ao mosto flor a primeira parte do prensado. Segue-se a fermentação malolática a temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em grandes barris de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 4/6 meses. Vermelho rubi intenso com nuances violáceas, aroma amplo, inicialmente frutas vermelhas, cerejas e cerejas maduras. O grande barril confere complexidade natural, sem notas amadeiradas, a baunilha é muito suave, sabor amplo, envolvente e intenso, com longa persistência, trama importante e densa. O retrogosto traz as agradáveis sensações do aroma de frutos maduros, com um final levemente picante.
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Descrição
Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 28/30°C. O mosto-vinho permanece em contato com as cascas por 12/15 dias, depois procede-se à decantação e prensagem, adicionando-se ao mosto flor a primeira parte do prensado. Segue-se a fermentação malolática a temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em grandes barris de carvalho por pelo menos 18 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 4/6 meses. Vermelho rubi intenso com nuances violáceas, aroma amplo, inicialmente frutas vermelhas, cerejas e cerejas maduras. O grande barril confere complexidade natural, sem notas amadeiradas, a baunilha é muito suave, sabor amplo, envolvente e intenso, com longa persistência, trama importante e densa. O retrogosto traz as agradáveis sensações do aroma de frutos maduros, com um final levemente picante.