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Denominação: Riesling DOC Variedade: 100% Riesling renano Nome: Savium Álcool: 13° Formato: 0,75L Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália Descrição: As uvas colhidas descansam uma noite em caixas para que o frescor lunar reduza a temperatura dos cachos. A fruta é prensada inteira, o mosto é transferido à noite para eliminar as borras grosseiras e depois conduzido à fermentação a temperatura controlada. Ao término da fermentação alcoólica, é transferido apenas uma vez para deixar as borras finas que conservarão o vinho até a filtração para engarrafamento. Maturação em aço por cerca de 8 meses, após os quais se procede ao engarrafamento. Mais dois meses na garrafa antes de ser colocado no mercado. Amarelo palha, aroma frutado com notas de pêssego branco e especiarias, seco e saboroso na boca, fresco e satisfatório, cada gole chama o próximo. Harmonizações: peixe, entradas, crustáceos, carnes brancas
