Tenuta Olim Bauda "La Villa" Barbera d'Asti DOCG 2023

Denominação: Barbera d'Asti DOCG Variedade: 100% Barbera Nome: La Villa Álcool: 14,5° Formato: 0,75L Área de produção: Scapaccino (AT), Piemonte, Itália Reconhecimentos: 90/100 James Suckling Descrição: A seleção das uvas ocorre geralmente no final de setembro ou na primeira semana de outubro e é realizada inteiramente à mão. As uvas são esmagadas na mesma noite e colocadas em tanques de aço inoxidável para a fermentação alcoólica com temperatura controlada que não supera os 28°C. A maturação do vinho continua nos tanques de aço até o engarrafamento e o subsequente envelhecimento na garrafa, que se prolonga por alguns meses. No nariz, apresenta-se com boa fineza, vinoso e intenso, com agradáveis notas de cereja e frutos silvestres. Cor vermelho rubi acentuado e vivo, com reflexos violáceos típicos de uma barbera jovem e fragrante. No paladar, é decidido, cheio, mas equilibrado, com um final longo e agradável. Perfeitamente equilibrado entre tanino e acidez. Experimente com vitello tonnato, tagliatelle Robiola di Roccaverano e flores de abóbora ou tamboril à mediterrânea.