Растворите дрожжи в молоке и оставьте на 5 минут.
Добавьте просеянную муку, отварной и размятый картофель и начните замешивать.
Постепенно добавьте взбитые яйца и, когда тесто начнет формироваться, добавляйте сахар порциями, а затем соль.
Снова вымесите тесто до развития клейковины и добавьте масло по кусочку, продолжая месить до получения гладкого теста.
Переложите тесто на рабочую поверхность, сделайте складывания влажными руками и сформируйте шар.
Оставьте тесто подходить в миске, накрытой пленкой, до увеличения вдвое.
Разделите тесто на куски по 100-120 г, сформируйте шарики и смажьте поверхность водой.
Оставьте шарики подходить до увеличения вдвое.
Смажьте поверхность смесью желтка и молока, посыпьте семенами по желанию и выпекайте в статической духовке при 180°C 25-30 минут или до золотистого цвета.
Миска
Статическая духовка
Пищевая пленка
Хранить в герметичном контейнере 2-3 дня.
Идеальны для сэндвичей с начинкой или чтобы наслаждаться ими отдельно.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 258,97 |
| Углеводы (г) | 40,68 |
| из которых сахара (г) | 5,09 |
| Жиры (г) | 7,45 |
| из которых насыщенные (г) | 3,72 |
| Белки (г) | 8,08 |
| Клетчатка (г) | 2,34 |
| Распродажа | 0,52 |
