Яйца по-кареттьере — это простой и вкусный рецепт, идеально подходящий к ломтикам свежего или поджаренного хлеба, чтобы вымакать соус. Сочетание поджаренного хлеба с чесноком, перцем чили и пекорино делает это блюдо настоящим наслаждением.
Обжарьте на сильном огне в маленькой антипригарной сковороде крупно измельченный хлеб или панировочные сухари, постоянно помешивая, до золотистого цвета, не допуская потемнения.
Переложите поджаренный хлеб в миску и сразу приправьте оливковым маслом extra vergine, чесночным порошком, перцем чили по вкусу и тертым пекорино.
Дайте приправленному хлебу остыть и при желании добавьте еще тертого пекорино.
Тем временем приготовьте яйца-глазунью на сковороде с небольшим количеством масла.
Когда яйца почти готовы, посыпьте их приправленным хлебом, накройте крышкой и продолжайте готовить около минуты.
Посолите, добавьте щепотку петрушки и сразу подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.
Антипригарная сковорода
Миска
Крышка
Хранить в холодильнике и употребить в течение 1 дня, чтобы сохранить свежесть яиц.
Это блюдо отлично сочетается со смесью зеленого перца чили и поджаренного красного сладкого перца.
Italia
| Энергия (ккал) | 211,23 |
| Углеводы (г) | 16,63 |
| из которых сахара (г) | 0,95 |
| Жиры (г) | 9,65 |
| из которых насыщенные (г) | 3,9 |
| Белки (г) | 14,21 |
| Клетчатка (г) | 0,91 |
| Распродажа | 0,78 |
